Συνταγές με κάστανο από τη Καστανίτσα Αρκαδίας

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ

Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α

• 2 κιλά χοιρινό κρέας κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 2 κιλά κάστανα βρασμένα ή ψημένα και ξεφλουδισμένα
• 1 ποτηράκι ελαιόλαδο, 1 ποτηράκι κρασί, 1 μεγάλο κρεμμύδι 

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι και το κρεμμύδι και αφού μαραθεί προσθέτουμε το κρασί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει. Όταν μαλακώσει το κρέας και μείνει με λίγο ζουμί, ρίχνουμε τα κάστανα και το αφήνουμε για ένα τέταρτο να δέσει η σάλτσα του.

---

ΚΕΙΚ ΚΑΣΤΑΝΟ!

Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α

• 3 ½ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα βιτάμ, 4 αυγά, 1 κούπα σιρόπι από γλυκό κάστανο
• 1 κούπα κάστανα βρασμένα και χοντροαλεσμένα, 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη και ρίχνουμε ένα, ένα τα αυγά μέσα. Προσθέτουμε τα κάστανα, το σιρόπι, το αλεύρι και το μπέικιν. Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψάκι ή φόρμα του κέικ και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα.

Η Ομάδα του Say GREECE!

https://saygreece.org/2017/10/24/kastano-syntages/